Tofu és társai- Hagyományos japán szójatermékek I.
kézműves tofu szaküzlet. Kuromon Icsiba, Oszaka, Japán
Kínában 5000 éve termesztenek szóját, amit kezdetben zöldségként, hüvelyesként fogyasztottak, majd több feldolgozási, finomítási eljárás megjelenésével rengetegféle tradicionális ázsiai élelmiszer, alapanyag, ízesítő jött létre. A tofu és a…