Aki már próbálkozott az otthoni tofukészítéssel, biztos tudja, hogy rengeteg feleslegesnek tűnő rostos pép is keletkezik a folyamat során. Ezt a pépet -japánul: okara- nem kell, és nem is szabad kidobni, kreatív vegák számára pedig kincset érhet. Nyugodtan bele lehet keverni és…

(ejtsd: hijajakko) Egy tipikusan nyári étel következik. Könnyű, tápláló tofusaláta, ami szinte elolvad a szájban! Ez a férjem egyik kedvenc tofus fogása. Én házi tofuból szoktam készíteni, mert abból a legfinomabb. Ha lusta vagy nekiállni a tofunak, selyemtofuval is…

  Hányszor hallottam már ismerősöktől, hogy :„Nem szeretem a tofut” , de ez valószínűleg csak egy könnyelmű kijelentés, mivel a Magyarországon legkönnyebben beszerezhető, tofunak címkézett élelmiszer ugyanis, igen távol áll az autentikus ázsiai tofuk minden…

Ez az étel méltán népszerű Kínán kívül is, pl.: Japánban, ahol gyakran miso-val (fermentált szójabab paszta) készítik. Azok is, akik nem kifejezetten kedvelik a tofut, nyugodtan megpróbálkozhatnak ezzel az étellel, mert teljesen új jelleget kap benne ez az alapanyag a reformkonyha…