Udon: a japán tészták legnagyobbja
Hiijaten orosi udon- hideg udon tészta citrusos szójaszószos mártásban (az Okaszen specialitása)
Az udon tészta készítésének hagyománya Kagava(香川) megyéből -régi nevén Szanuki 讃岐- származik, ami Japán délen fekvő kis szigetén, Sikokun található. Ez a régió sokáig nehézkesen fejlődött, mivel a…